v 38 – Res till orienten ikväll!
Orientalisk kycklinggryta med heta potatisar & sval kardemummayoghurt
4 personer
Kycklinggryta
- 4 kycklingfiléer eller 1 hel kyckling
- 2 msk The Spice Tree Orientalisk Krydda
- 1 st The Spice Tree Kanelstång
- 1 msk The Spice Tree Chili Krossad
- 4 st gula lökar
- 2 st jordärtskockor
- 100 g kålrot
- 2 st vitlöksklyftor
- 5 dl vatten
- 1 citron, pressad
- 2 tsk salt
- 3 msk The Spice Tree Rapsolja
- 2 msk vetemjöl
- Salt & svartpeppar
- 1 kruka färsk koriander
Heta potatisar
- 12 st potatisar, skura i klyftor
- 1/2 flaska The Spice Tree Chili Olivolja
- 1/2 msk grovmalen salt
Kardemummayoghurt
- 3 dl Turkisk yoghurt 10 %
- 1/2 msk The Spice Tree Kardemumma, malen
Gör så här:
Kycklinggryta
Dela kycklingköttet i mindre bitar och krydda med chili och Orientalisk kryddmix. Skala lök, vitlök, kålrot och jordärtskockor och dela i klyftor/bitar. Hetta upp oljan i en gjutjärnsgryta och stek kycklingen tillsammans med lök, vitlök, rotfrukter och kanelstång. Pudra över vetemjöl, rör om då och då och bryn till gyllenburn yta. Tillsätt citronsaft, salt och häll på vatten så det täcker kycklingen. Koka sedan på svag värme i 45 minuter. Smaka av grytan med salt och peppar och servera tillsammans med potatis, kardemummayoghurt och färsk koriander.
Heta potatisar
Sätt ugnen på 200°C. Skala potatisen och dela i klyftor. Häll rikligt med The Spice Tree Chiliolja i en långpanna, tillsätt potatisklyftorna, salt och blanda väl. Ställ in i ugnen i 25-30 minuter tills potatisen fått fin färg och är mjuk.
Kardemummayoghurt
Blanda yoghurten med kardemumma och häll upp i en skål.
Ritwa tipsar!
Om du vill ha mer syra, pressa över lite extra citronsaft innan servering.
The Spice Tree Produkter: Orientalisk Krydda, Chili krossad, Rapsolja, Chili Olivolja, Kardemumma. Uppläggningsfat i bild finns i The Spice Trees inredningssortiment.
PDF för utskrift: Orientalisk gryta